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匿名用戶(hù)
2022-03-09
想要沖泡出口感好的祁門(mén)紅茶,沖泡時(shí)間上是要掌握好的。那么祁門(mén)紅茶的內含物質(zhì)浸出速度是較為快的,一般選用煮沸后自然涼至90℃的水。一泡的浸泡時(shí)間絕不超過(guò)10秒,以5秒內出水為佳。為了防范祁門(mén)紅茶香氣的改變,要根據不同的品質(zhì)來(lái)決定祁門(mén)紅茶浸泡時(shí)間,紅茶要悶,但是不適合長(cháng)時(shí)間浸入,前幾泡的浸泡時(shí)間,不宜超過(guò)30秒,后幾泡時(shí)間可以略長(cháng)一些。
匿名用戶(hù)
2022-03-09
紅茶不能一直泡在杯子里喝,紅茶屬全發(fā)酵茶,茶內蘊含咖啡堿,茶多酚成份,始終浸入在杯子里也會(huì )使得茶湯濃度過(guò)高,苦澀度過(guò)高,從而造成口感變差,其次紅茶在茶杯中浸泡時(shí)間過(guò)長(cháng),茶湯亦會(huì )變涼,會(huì )滋生部分腐化細菌,從而威脅身體健康。
匿名用戶(hù)
2022-03-09
紅茶長(cháng)時(shí)間泡不易飲水,因為茶葉中包含養分成份,它們在經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間水的浸泡以后,會(huì )時(shí)有發(fā)生氧化和揮發(fā),會(huì )讓茶水的養分價(jià)值顯著(zhù)下滑,再飲水也起不到理應的效用,另外有時(shí)隔夜茶還會(huì )產(chǎn)生一些危害物質(zhì),會(huì )對人體健康不利。