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匿名用戶(hù)
2022-10-08
匿名用戶(hù)
2022-10-08
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2022-10-08
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2022-10-08
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2022-03-18
葡萄酒發(fā)酵約半個(gè)月后撈出渣。因為自制葡萄酒的酵母菌量少，發(fā)酵能力錯誤且速度較慢，所以發(fā)酵的時(shí)間長(cháng)一些。發(fā)酵終止后，葡萄皮會(huì )浮在液體表面，葡萄籽、肉、殘渣會(huì )沉在器皿底部，此時(shí)即可去渣。
匿名用戶(hù)
2022-03-18
自制葡萄酒釀造發(fā)酵一般需半個(gè)月左右的時(shí)間，因為自制葡萄酒主要用的酵母菌來(lái)自于葡萄皮，量少，而且發(fā)酵能力錯誤，發(fā)酵的啟動(dòng)速度較為慢。在發(fā)酵終止之后，葡萄皮浮在液面，葡萄籽，肉和殘渣沉在器皿底部，就可以開(kāi)始去渣了。
匿名用戶(hù)
2022-03-18
葡萄酒過(guò)濾，要求是葡萄酒發(fā)酵完成，也就是說(shuō)其中的糖分幾乎全然轉化為乙醇，酵母的工作效率受溫度的影響巨大，溫度在15~25℃時(shí)一般在葡萄裝入后的第二天就會(huì )開(kāi)始發(fā)酵，保持這種溫度一般只需10天左右即可發(fā)酵全然，而溫度較低或大于35℃，對酵母的活性都有很大的影響，發(fā)酵的時(shí)間也就會(huì )長(cháng)一些，不過(guò)一般不會(huì )超過(guò)一個(gè)月。