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匿名用戶(hù)
2022-10-08
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2022-10-08
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2022-10-08
匿名用戶(hù)
2022-03-21
燒芯餅的芯上出現一線(xiàn)暗紅，燒芯嚴重者只剩邊緣不紅。如果鋸開(kāi)的餅面呈現出深顏色的水痕，可能是含水量過(guò)高所致，則不宜收藏。品質(zhì)不同的二齡千兩茶，用一般的方法開(kāi)泡，可以立見(jiàn)高低。好的茶開(kāi)湯，微微帶有甜酒香，湯色透亮如桐油，頭兩泡有稍許澀味，三泡后澀味漸淡至無(wú)。葉底呈青褐色?？梢耘莸?2泡。
匿名用戶(hù)
2022-03-21
打開(kāi)篾簍撕去棕片后，需要剝開(kāi)緊貼于茶胎的蓼葉。原料好、做工也好的千兩茶，剝開(kāi)蓼葉比較費勁些。相反，茶葉品質(zhì)就可能沒(méi)那么好了。完整的茶胎應該通體烏黑有光澤，緊細密致，外觀(guān)十分漂亮。這是檔位比較高的表現。如果鋸成餅，鋸面應平整光滑(鋸紋呈斜線(xiàn)規則平行也一樣)無(wú)毛糙，無(wú)裂紋和細縫，結實(shí)如鐵石，無(wú)法用手掰開(kāi)或使之發(fā)生形變。差的餅松動(dòng)、散落、有裂紋。高檔餅鋸成3㎝厚為宜，直徑不超過(guò)20㎝，重約0.9公斤;普通餅厚可3.5㎝，直徑22㎝—23㎝，重約0.8公斤。
匿名用戶(hù)
2022-03-21
千兩茶每支凈重為老秤(16兩為1斤)1000兩(約37.3公斤),連皮為38.5—39公斤。重量超過(guò)40公斤可能是干燥不夠,容易出現燒芯變壞的現象。重量若低于35公斤則基本可以肯定已經(jīng)燒了芯(燒芯是指千兩茶或其它緊壓茶在后期處理過(guò)程中，由于控制不當，中間部分發(fā)生強烈的濕熱作用，導致產(chǎn)品局部灼傷變質(zhì)的現象。灼傷部分呈黯淡的紅色)。這是基本的物理判斷方法。
匿名用戶(hù)
2022-03-21
簍裝千兩茶呈比較規則的圓柱狀，沒(méi)有開(kāi)剝時(shí)徑圍(橫截面的周長(cháng))70㎝左右，高160㎝左右。篾片松散、徑圍過(guò)大者次。
匿名用戶(hù)
2022-03-21
正宗安化黑茶花卷茶的生產(chǎn)在原料上需經(jīng)篩制，揀剔、整形、拼堆程序，在加工上需經(jīng)其絞、壓、跺、滾、錘工藝，最后形成長(cháng)約1.5米、直徑為0.2米左右的圓柱體，置于涼架上，經(jīng)夏秋季節50天左右的日曬夜露(不能淋雨)，在自然條件催化下，自行發(fā)酵、干燥，進(jìn)入長(cháng)期陳放期，陳放越久，質(zhì)量越好，品味更佳。