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匿名用戶(hù)
2022-04-02
味精是常見(jiàn)的調味品之一,少量的吃是可以的,但是大量吃的話(huà)就會(huì )產(chǎn)生一些危害。比如眩暈、頭痛、嗜睡、肌肉痙攣等一系列癥狀;有人還會(huì )出現焦躁、心慌意亂;部分體質(zhì)較敏感的人甚至會(huì )覺(jué)得骨頭酸痛、肌肉無(wú)力。
匿名用戶(hù)
2022-04-02
味精主要是通過(guò)大米、玉米等糧食或糖蜜,采用微生物發(fā)酵的方法提取而成。味精主要成分是谷氨酸的鈉鹽,也是谷氨酸鈉的商品名和俗名,又名味粉、味之素、谷氨酸鈉、麩氨酸鈉。谷氨酸鈉在人體內參與蛋白質(zhì)正常代謝,促進(jìn)氧化過(guò)程。
匿名用戶(hù)
2022-04-02
味精是通過(guò)糧食發(fā)酵而來(lái),糧食—淀粉—谷氨酸—谷氨酸鈉(味精)。以玉米為例,先從玉米中提取出玉米淀粉,然后將其糖化發(fā)酵成谷氨酸,然后在制作成谷氨酸鈉。將谷氨酸鈉制成之后,將其通過(guò)提純等一系列的處理,然后形成味精。