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白酒檢測項目有哪些？為什么要檢測？

2022-04-07
我來(lái)答
3個(gè)回答
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匿名用戶(hù)

2022-04-07

常規指標就檢測，酒精度、總酸、總酯、固形物、甲醇、主要香氣成份（這就看你酒的工藝了）

狀況大體如下：

檢驗項目：包括總酸、總酯、固形物、氣象色譜、主體香指標。

衛生指標包括甲醇、鉛、塑化劑含量。

燒酒分成很多種香型、酒度，基準不一樣。

匿名用戶(hù)

2022-04-07

白酒的檢測項目：

色澤和外觀(guān)、香氣、口味、風(fēng)格、酒精度、總酸（以乙酸計）、總酯（以乙酸乙酯計）、己酸乙酯、固形物、

酸酯總量、β-苯乙醇、二元酸（庚二酸、辛二酸、壬二酸)二乙酯總量、丙酸乙酯、正丙醇等。

匿名用戶(hù)

2022-04-07

燒酒的分類(lèi)：

1.根據曲種的不同，分成大曲酒、小曲酒、麩曲酒、混合曲酒。

2.根據工藝的不同，分成固態(tài)法白酒、液態(tài)法燒酒、固液法白酒。

3.根據香型的不同，分成醬香型白酒、濃香型白酒、清香型白酒、米香型白酒、鳳香型白酒、豉香型白酒、芝麻香型燒酒、特香型燒酒、濃醬兼香型燒酒、老白干香型燒酒。

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