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酒蒸餾器的原理是什么？如何自制家庭白酒蒸餾器？

2022-05-20
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匿名用戶(hù)

2022-05-20

　　蒸餾酒是把經(jīng)過(guò)發(fā)酵的釀酒原材料，經(jīng)過(guò)一次或多次的蒸餾過(guò)程提取的高酒度酒液。蒸餾酒的制作原理是根據酒精的物理特性，采取使之汽化的方法，提取的高純度酒液。

　　因為酒精的汽化點(diǎn)是78.3℃，達到并維持這個(gè)溫度就可以獲得汽化酒精，如果再將汽化酒精輸入管道降溫后，乃是液體酒精。但是在加熱過(guò)程中，原料的水分和其他物質(zhì)也會(huì )摻雜在酒精中，因而形成質(zhì)量不同的酒液。所有大多數的名酒都采取多次蒸餾法等工藝來(lái)得到純度高、雜質(zhì)含量少的酒液。

匿名用戶(hù)

2022-05-20

　　燒酒釀造蒸餾器，是一口蒸鍋，一個(gè)冷卻器，一個(gè)酒梁，鍋是不銹鋼制作的，底部錐形接蒸汽管，冷卻器一個(gè)進(jìn)水管，一個(gè)接酒管。

匿名用戶(hù)

2022-05-20

　　蒸餾器分成2個(gè)部分：一個(gè)是蒸餾鍋，另一個(gè)是冷凝器。蒸餾鍋的效用是將原酒加熱變?yōu)檎魵?，冷凝器的功用是將蒸氣冷凝變?yōu)橐簯B(tài)的酒;蒸餾的原理是：酒精的沸點(diǎn)比水低，在酒水混合物中，酒精含量越高，其沸點(diǎn)越低。因此在加熱的過(guò)程中，酒精首先揮發(fā)由密封的管道進(jìn)入冷凝器，蒸氣遇冷凝集而成酒，達到分開(kāi)和濃縮酒精的效用。

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