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匿名用戶(hù)
2022-08-18
口感特征,東北米粘稠度高,口感軟,有淡淡的清香滋味和甜味,用來(lái)煮粥,容易產(chǎn)生浮在粥上的“粥油”。泰國米粘性較弱,容易吸水、脹大,口感軟糯,有嚼勁,煮粥時(shí)容易碎掉,油分不足,不粘稠。
匿名用戶(hù)
2022-08-18
生米觀(guān)感,東北米顆粒飽滿(mǎn),質(zhì)地堅硬,色澤清白透明。長(cháng)粒型,橫斷面呈扁圓形,蒸煮后,出飯率高,粘性較小,米質(zhì)較脆。飯粒油亮,香味濃郁。泰國米一般為細長(cháng)型,半透明,粒形整齊一致,米粒平均長(cháng)度不小于7毫米。米色純白,剔透,含有獨特的潘丹葉香味。在煮米飯時(shí),味道更濃一些。
匿名用戶(hù)
2022-08-18
產(chǎn)地環(huán)境,東北地區水稻生長(cháng)期長(cháng),一年一熟,溫光充足,晝夜溫差大,籽粒灌漿時(shí)間長(cháng)而充分,再加上東北肥沃的黑土地,致使東北米口感更佳。而泰國米主要是因為泰國具有特殊的生長(cháng)條件,尤其是香稻揚花期間,那里涼爽的氣候、明媚的陽(yáng)光,及水稻灌漿期間土壤中漸漸降低的濕度,對香味的產(chǎn)生及積累,起到非常重要的作用。