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2022-09-14
甜玉米是玉米的一種，也屬于粗糧。粗糧是相對于精米、白面和其他細粒的食物來(lái)區分的。主要包括谷物，如玉米、小米、高粱、燕麥等，豆類(lèi)，如大豆、紅豆、豌豆、綠豆等，塊莖，如土豆、甘薯、山藥等。粗糧富含營(yíng)養，如小米中的色氨酸、鐵、B族維生素、胡蘿卜素和蛋白質(zhì)，以及高粱中的鐵和脂肪酸。粗糧還富含纖維素，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，防止便秘和預防腸癌。
匿名用戶(hù)
2022-09-14
玉米粒中的碳水化合物主要是淀粉和糖類(lèi)。它分為簡(jiǎn)單碳水化合物和復雜碳水化合物。簡(jiǎn)單碳水化合物有單糖、雙糖、三糖和糖醇等，這些糖類(lèi)大多具有功能特性，在食品工業(yè)中具有重要的營(yíng)養價(jià)值;復雜碳水化合物又分為構成玉米粒機體的結構碳水化合物和貯藏碳水化合物。
匿名用戶(hù)
2022-09-14
玉米是碳水化合物，據研究測定，每100克玉米含熱量106千卡，纖維素2.9克，蛋白質(zhì)4.0克，脂肪1.2克，碳水化合物22.8克。