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匿名用戶(hù)
2022-10-07
在勾芡的時(shí)候不能用面粉代替,面粉和淀粉適量中不同的東西,使用面粉的話(huà)是達不到淀粉的效果的,若是使用的話(huà)不能讓菜肴口感得到提升。
匿名用戶(hù)
2022-10-07
溫度降低的原因。低溫會(huì )讓淀粉更加不容易水,沉淀下來(lái)。淀粉品質(zhì)不好。導致變稀。
匿名用戶(hù)
2022-10-07
時(shí)間太久的原因。因為淀粉不容易溶于水中,需要不停的攪拌,若放置太久不攪拌的話(huà),淀粉就會(huì )沉淀到水底,導致水跟淀粉分離,因此就會(huì )變稀。