沙門(mén)氏菌屬(Salmonella)是一大群寄生于全人類(lèi)和動(dòng)物腸道內,生化反應和抗原構造相像的革蘭氏陰性桿菌,有的專(zhuān)對全人類(lèi)致病,有的只對動(dòng)物致病,也有對人和動(dòng)物都致病,這些統稱(chēng)為沙門(mén)氏菌。多數的細菌都不耐高溫,沙門(mén)氏菌也不例外。沙門(mén)氏菌一般不耐高溫,菌體在70攝氏度的環(huán)境下5分鐘左右就可殺它,如果把溫度提高到90攝氏度,只需約莫2分鐘也能殺沙門(mén)氏菌。溫度越高,殺菌功效越棒,對于烘培的話(huà),一般確保溫度在五十多度以上,時(shí)間在一小時(shí)以上就可以殺沙門(mén)氏菌了。
沙門(mén)氏菌全部問(wèn)題
最新回答: 判斷沙門(mén)氏菌感染,可以通過(guò)相關(guān)的病征來(lái)開(kāi)展判定,也可以通過(guò)去診所就醫,健全相關(guān)的檢查來(lái)開(kāi)展判定。時(shí)有發(fā)生沙門(mén)氏菌感染時(shí),患兒會(huì )有血便、脫水以及持續高熱的情形...
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