食品類(lèi)冷鏈是伴隨著(zhù)科技的發(fā)展、制冷技術(shù)的快速發(fā)展而確立起來(lái),是以冷藏設計概論為基本,以制冷技術(shù)為方式,在低溫標準下的貨運物流狀況。因而冷鏈基本建設規定把所涉及到的生產(chǎn)制造、運輸、市場(chǎng)銷(xiāo)售、經(jīng)濟發(fā)展和專(zhuān)業(yè)性等各類(lèi)問(wèn)題集中化起來(lái)考慮到,融洽相互間的關(guān)聯(lián),以保證易腐爛食品類(lèi)在生產(chǎn)加工、運輸和售賣(mài)流程中的安全性,它是具備新科技含量的一項低溫工程項目。
冷鏈食品全部問(wèn)題
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