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匿名用戶(hù)
2022-02-15
忌陽(yáng)光:陽(yáng)光會(huì )促進(jìn)綠茶茶葉色素及酯類(lèi)物質(zhì)的氧化,能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素。綠茶茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射后,其內在物質(zhì)會(huì )起化學(xué)反應,使綠茶茶葉品質(zhì)變壞。
匿名用戶(hù)
2022-02-15
忌高溫:綠茶茶葉最佳保存溫度為0-5℃。溫度過(guò)高茶葉中的氨基酸、糖類(lèi)、維生素和芳香性物質(zhì)則會(huì )被分解破壞,使質(zhì)量、香氣、滋味都有所降低。
匿名用戶(hù)
2022-02-15
忌潮濕:綠茶茶葉是一種疏松多孔的親水物質(zhì),因此具有很強的吸濕還潮性。存放綠茶時(shí),相對濕度在60%較為適宜,超過(guò)70%就會(huì )因吸潮而發(fā)生霉斑,進(jìn)而酸化變質(zhì)。