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發(fā)黃的燕窩到底能不能吃，這需要看燕窩的干度和發(fā)黃的原因。如果燕窩本身干度在95%以上干，是氧化或受紫外線(xiàn)影響而變黃，沒(méi)有任何不良氣味，那么這種顏色的變化是不會(huì )影響品質(zhì)的，可以食用。
匿名用戶(hù)
2022-06-24
干燕窩放置時(shí)間久了也會(huì )慢慢發(fā)黃，這是蛋白質(zhì)與空氣氧化的結果，隨著(zhù)收藏的時(shí)間越久燕窩的顏色就會(huì )越深。沒(méi)有異味就可以吃。
匿名用戶(hù)
2022-06-24
一點(diǎn)點(diǎn)的發(fā)黃沒(méi)有異味是可以吃的。燕窩干度足夠的話(huà)，的確可以不需放入冰箱，但必須放在干燥避光的地方保存。燕窩如果長(cháng)時(shí)間放在陽(yáng)光或燈光下，就會(huì )受到當中紫外線(xiàn)照射的影響而導致燕窩從原來(lái)的象牙白漸漸變成深米黃色或黃色。而且還要避免潮濕，燕窩如果受潮就很容易發(fā)生霉變。