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因為沒(méi)有低溫保鮮技術(shù)，魚(yú)很容易腐爛。因此世界各地沿海的漁民都有以此方法保存魚(yú)。在中國古代，咸魚(yú)稱(chēng)作“鮑魚(yú)”，并有“鮑魚(yú)之肆”此一成語(yǔ)(此非現在作為名貴海產(chǎn)的鮑魚(yú))。廣東咸魚(yú)中以馬友著(zhù)名，是梅香咸魚(yú)的一種，有濃烈而特別的氣味。廣東特色菜肴咸魚(yú)雞粒炒飯便是以此制作。
匿名用戶(hù)
2022-09-14
咸魚(yú)是經(jīng)過(guò)腌制的魚(yú)，是菜肴的一種，保存時(shí)間比較長(cháng)咸水魚(yú)是海洋或者內流湖，河里的魚(yú)類(lèi)，區別魚(yú)淡水魚(yú)種類(lèi)。表明這種魚(yú)生活在海洋里而不是淡水湖泊或者河流里。
匿名用戶(hù)
2022-09-14
海鮮(Seafood)，又稱(chēng)海產(chǎn)食物，是指利用海洋動(dòng)物作成的料理，包括了魚(yú)類(lèi)、蝦類(lèi)、貝類(lèi)。雖然海帶這類(lèi)海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對動(dòng)物制成的料理為主。狹義上，只有新鮮的海產(chǎn)食物才能稱(chēng)為海鮮，經(jīng)干燥脫水處理的海產(chǎn)食物則稱(chēng)為海味。而咸魚(yú)是以鹽腌漬后，曬干的魚(yú)，哪怕用的是海魚(yú)進(jìn)行腌制的也不能算是海鮮，只能是海味。