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匿名用戶(hù)
2021-03-04
匿名用戶(hù)
2021-03-04
匿名用戶(hù)
2021-03-04
匿名用戶(hù)
2021-03-04
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2021-03-04
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2021-03-04
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2021-03-04
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2021-03-04
匿名用戶(hù)
2022-11-08
醉蟹也是可以熟著(zhù)吃的，味道也是很好的，一般是煮熟螃蟹之后，放入好的調味汁，也是能很好的幫助螃蟹入味。用上好的六月黃或者大閘蟹急火蒸熟后，用秘制的醉蟹汁調制，相比傳統的醉蟹汁，加了大量的姜、用了安徽黃酒，還有茅臺酒提香。段譽(yù)做的熟醉蟹切開(kāi)，不像生醉蟹一樣會(huì )流出很多汁水和黃，熟醉蟹的蟹黃蟹肉因為蒸熟變的細膩凝實(shí)，又不失鮮嫩。
匿名用戶(hù)
2022-11-08
醉蟹是生的，直接是用酒泡螃蟹，而且幾天的時(shí)間就能有很好的味道，不過(guò)需要注意的也是很多的，適當的放糖進(jìn)去提鮮。生醉蟹是傳統的做法，多見(jiàn)于上海、江蘇等南方地區。用醬油、糖鹽、黃酒等等調成醉蟹汁，然后將生螃蟹洗凈放進(jìn)去腌制而成。傳統醉蟹的口味就是香甜，泛著(zhù)酒味。
匿名用戶(hù)
2022-11-08
螃蟹的吃法有很多種，其中醉蟹就是其中一種，醉蟹是將活螃蟹用高濃度白酒浸泡，以達到去腥、滅菌的功效，同時(shí)白酒還能給螃蟹增香，同時(shí)再將螃蟹放置限制的調料中，限制三天左右即可開(kāi)蓋食用了 。