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2022-11-17
不要在用來(lái)煮糖漿的白砂糖中加入太多的水。按照白砂糖與水的體積比2:1加水，先用大火煮沸20分鐘，然后用小火慢慢煮沸，直到糖漿產(chǎn)生密集的白色氣泡。煮沸時(shí)間必須長(cháng)才能達到效果。購買(mǎi)新鮮山寨的最佳方法是讓水蒸發(fā)1-2天。山楂有足夠的水。在新鮮的山牢度涂上糖漿后，一些紅色的水會(huì )流出，導致糖漿變得柔軟而不脆。
匿名用戶(hù)
2022-11-17
冰糖葫蘆應該首先選擇更好的糖。一般純度高的糖，如幼砂糖最好，也可以使用普通白砂糖。但不建議使用冰糖，因為冰糖的純度不是白砂糖。軟砂糖的純度與白砂糖相似，但甜度高于白砂糖。它也可以用來(lái)煮糖漿。
匿名用戶(hù)
2022-11-17
煮糖時(shí)加入過(guò)多的水會(huì )導致糖葫蘆的糖變得粘稠，吃起來(lái)不那么脆。如果糖和水的比例不正確，煮出來(lái)的糖就不會(huì )很脆。煮糖時(shí)，你需要把糖漿煮成小泡泡。用筷子蘸一些糖漿，然后放入冷水中冷卻。如果這個(gè)時(shí)候糖漿又甜又脆，那就意味著(zhù)它已經(jīng)煮得差不多了。如果煮的時(shí)間太長(cháng)或太短，糖葫蘆就不脆了。