沙門(mén)氏菌屬(Salmonella)是一大群寄生于全人類(lèi)和動(dòng)物腸道內,生化反應和抗原構造相像的革蘭氏陰性桿菌,有的專(zhuān)對全人類(lèi)致病,有的只對動(dòng)物致病,也有對人和動(dòng)物都致病,這些統稱(chēng)為沙門(mén)氏菌。多數的細菌都不耐高溫,沙門(mén)氏菌也不例外。沙門(mén)氏菌一般不耐高溫,菌體在70攝氏度的環(huán)境下5分鐘左右就可殺它,如果把溫度提高到90攝氏度,只需約莫2分鐘也能殺沙門(mén)氏菌。溫度越高,殺菌功效越棒,對于烘培的話(huà),一般確保溫度在五十多度以上,時(shí)間在一小時(shí)以上就可以殺沙門(mén)氏菌了。
沙門(mén)氏菌全部問(wèn)題
最新回答: 會(huì )有傳染性。沙門(mén)氏菌是一種常見(jiàn)的食源性病菌,是革蘭氏陰性桿菌的一種傳染源,主要是為患兒和帶菌者患者從潛伏期開(kāi)始,可以從糞排出,從病程第一周開(kāi)始種從尿排菌,整...
最新回答: 腌制食品中確實(shí)有不少沙門(mén)氏菌,這是一種能使胃腸致病的沙門(mén)氏菌,能夠在高鹽含量的肉類(lèi)中生存好幾個(gè)月;而普遍存在于海產(chǎn)品中的一種細菌也很喜歡高鹽環(huán)境,它在冷葷食...
最新回答: 沙門(mén)氏菌感染的病人需做糞的培養,通過(guò)糞培養可以明確病人感染的病菌,也是確診沙門(mén)氏菌感染的重要檢查項目。 同時(shí)可以對標本開(kāi)展藥品敏感實(shí)驗,根據藥品敏感試驗...
最新回答: 沙門(mén)氏菌的病菌會(huì )出現在下述幾類(lèi)食物中: 1.牛肉、羊肉、豬肉、魚(yú)、蝦、蟹等動(dòng)物類(lèi)食品的動(dòng)物蛋白含量較高,利于沙門(mén)氏菌幸存和生殖,所以這些肉類(lèi)食物中的沙門(mén)...
最新回答: 人感染沙門(mén)氏菌是要隔離治療的。一般人所說(shuō)的沙門(mén)菌感染是指除傷寒沙門(mén)菌和副傷寒沙門(mén)菌外的各種沙門(mén)菌引起的。這種細菌所致的臨床表現以胃腸炎極其常見(jiàn),起病比起急,...
最新回答: 沙門(mén)氏菌不耐高溫,所以殺它最好的方式就是高溫加熱,溫度越高效果越好,達到100攝氏度沙門(mén)氏菌就會(huì )即刻死亡。對食物來(lái)說(shuō)溫度達到80攝氏度,煮上15分鐘。蛋類(lèi)煮...
最新回答: 細菌可進(jìn)入血循環(huán)引起菌血癥敗血癥及局部化膿性感染灶。并發(fā)胃腸道疾病及呼吸道肺炎、肺膿腫、胸膜炎、膿胸、心包炎、心內膜炎、腎盂腎炎等。嬰兒、新生兒的腦膜易受侵...
最新回答: 沙門(mén)氏菌是革蘭氏陰性桿菌的一種,而且沙門(mén)氏菌引起的食物中毒常列為榜首,在我國沙門(mén)氏菌引起的食物中毒也是第一位的。沙門(mén)氏菌感染之后,可以出現比起嚴重的病癥,包...
最新回答: 沙門(mén)氏菌不耐高溫,所以殺它最好的方式就是高溫加熱,溫度越高效果越好,達到100攝氏度沙門(mén)氏菌就會(huì )即刻死亡。對食物來(lái)說(shuō)溫度達到80攝氏度,煮上15分鐘。蛋類(lèi)煮...
最新回答: 沙門(mén)氏菌感染后會(huì )引起腸道的不適應,而且會(huì )導致食物中毒的現象,病人會(huì )出現腹部疼痛,以及腹脹,惡心嘔吐,直接影響到消化系統的阻礙,提議日常生活中留意飲食的身心健...
最新回答: 沙門(mén)氏菌感染治療的中藥材有白頭翁、板藍根、大青葉、苦參等,要留意多喝水,因為沙門(mén)氏菌感染可以使病人出現腹瀉病癥,要立即治療避免出現脫水情形。 另外,對于...
最新回答: 沙門(mén)氏菌的病菌會(huì )出現在下述幾類(lèi)食物中: 1.牛肉、羊肉、豬肉、魚(yú)、蝦、蟹等動(dòng)物類(lèi)食品的動(dòng)物蛋白含量較高,利于沙門(mén)氏菌幸存和生殖,所以這些肉類(lèi)食物中的沙門(mén)...
最新回答: 沙門(mén)氏菌引起的病癥叫傷寒,是一種腸道傳染性病癥,主要的臨床表現是反復、持續的發(fā)熱,伴有神情淡漠,相對緩脈,肝脾水腫、玫瑰疹等等。對于傷寒的治療,最主要的是對...
最新回答: 目前對于沙門(mén)氏菌的檢查分成3部分:前增菌、增菌和分離。整個(gè)過(guò)程操作起來(lái)很有難度,很容易失利。 1、前增菌,該步驟是將待檢測的樣品放入無(wú)菌均質(zhì)杯中,安放一...
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