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玉米淀粉和生粉一樣嗎？有什么地方不一樣?

2022-08-19
我來(lái)答
3個(gè)回答
推薦回答

匿名用戶(hù)

2022-08-19

生粉是一種可以用來(lái)勾芡、上漿的淀粉的統稱(chēng)，并不特指哪種淀粉；而玉米淀粉則是指以玉米為原料做成的淀粉，又叫粟粉、玉米粉、粟米淀粉、豆粉。

匿名用戶(hù)

2022-08-19

生粉一般與清水中調至即可，而玉米淀粉在制作糕點(diǎn)的時(shí)候，則需要添加在面粉中。

匿名用戶(hù)

2022-08-19

生粉的主要作用的增加食物的嫩滑口感和粘稠度，玉米淀粉除了這個(gè)作用之外，還能在制作糕點(diǎn)中起到凝膠的作用。

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