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吃海鮮的禁忌有哪些？

2022-09-15
我來(lái)答
3個(gè)回答

匿名用戶(hù)

2022-09-15

　　海鮮忌與水果同食，大多數水果中含有維生素C，而很多海產(chǎn)品中又含有五價(jià)砷元素，從理論上講，如果大劑量的維生素C和五價(jià)砷相結合發(fā)生化學(xué)反應的話(huà)，會(huì )轉變?yōu)榭膳碌娜齼r(jià)砷(也就是傳說(shuō)中的“砒霜”)。另外，水果中的大量鞣酸會(huì )影響人體對海鮮中蛋白質(zhì)的吸收，還會(huì )與海鮮中的鈣結合形成難溶的鈣，對胃腸道形成刺激，嚴重時(shí)會(huì )引起腹痛腹瀉。

匿名用戶(hù)

2022-09-15

　　海鮮最好高溫殺菌，不少人喜歡吃生魚(yú)片、生蠔等，也許你不知道，美味的海鮮中含有大量的寄生蟲(chóng)卵和細菌，且它們的耐熱性都比較強，如果不經(jīng)過(guò)一定的高溫烹調，很難完全殺死。一般來(lái)說(shuō)，海鮮最好是在80攝氏度以上的熱水中加熱4～5分鐘才可放心食用。因此，生吃海鮮一定要慎重。

匿名用戶(hù)

2022-09-15

　　吃海鮮時(shí)千萬(wàn)別喝啤酒，很多朋友在吃海鮮時(shí)習慣來(lái)杯啤酒，但其實(shí)這是一種很不好的習慣。因為蝦蟹等海產(chǎn)進(jìn)入人體后，經(jīng)過(guò)代謝會(huì )形成尿酸，而啤酒又會(huì )使尿酸的形成速度大大加快。尿酸過(guò)多的話(huà)，就會(huì )引起結石、痛風(fēng)等病癥。所以海鮮最好不要與啤酒同時(shí)食用。

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